Y tú, ¿estarías
dispuesta(o) a dejar o disminuir el consumo de carne para facilitar la lucha contra el
cambio climático? Tal cual, no más asados de fin de semana ¿podría ser? Ojalá la respuesta sea sí, porque la
producción ganadera a gran escala es una de las que más aporta al
calentamiento global debido a la emisión de metano (CH4), el
más poderoso gas de efecto invernadero. Además de
incentivar la deforestación y el cambio de uso de suelo en busca de nuevas praderas para los animales y el cultivo de vegetales para su alimentación.
Relacionado con lo anterior es que el centro de estudios y datos IPSOS realizó una encuesta en 31 países, entre estos Chile, preguntando a las personas
si estaban preocupados por el cambio climático y si estarían
dispuestos a dejar la carne o disminuir su consumo para enfrentar esta crisis.
A nivel mundial,
se encuestó a cerca de 24.000 personas y
el 68% de estos declararon sentirse preocupados por los impactos del cambio climático.
Sin embargo, en promedio,
sólo el 44% sostuvo que es probable que coma menos carne o la
reemplace por alternativas como legumbres para disminuir su contribución a la grave emergencia climática que afecta todos los rincones del planeta.
Chilenos a disposición
El estudio reveló que
el 53% de las personas en Chile dicen que es "
probable que coman menos carne o que reemplacen la carne en algunas comidas con alternativas como legumbres".
Mientras que
el 24% de los encuestados afirmó que es "poco probable" que lo haga.
La directora de la
Fundación Vegetarianos Hoy, Ignacia Uribe, explicó que “es una
excelente noticia que cada vez se motiven más personas a cambiar su alimentación por una basada en plantas”.
“Esto
tiene un impacto positivo directo en el planeta, por ejemplo, dejando de consumir productos de origen animal en un mes puedes ahorrar
420 kilogramos de dióxido de carbono (CO2),
100.000 litros de agua y
proteger 720 metros cuadrados de suelo. O sea, las decisiones personales sí tienen un efecto en el bienestar del planeta”, afirma Ignacia.
Indiferencia de los grandes
La
opinión de los chilenos es positiva en comparación con otros países catalogados como desarrollados. Por ejemplo,
tanto en Japón como en Canadá apenas el 29% de las personas dijeron que
es probable que coman menos carne para luchar contra al cambio climático. Luego le siguen
Francia, Polonia y Estados Unidos con sólo un 33%.
La Fundación Vegetarianos Hoy a través del
Veggie Challenge invita a las personas a probar una
alimentación basada 100% en productos de origen vegetal.
¿De qué se trata?
De un desafío de 30 días, en el cual las personas que se inscriben reciben
asesoramiento que incluye recomendaciones nutricionales,
información sobre el veganismo y el
impacto de la industria ganadera en el planeta, la salud y la protección animal.
“Es un
servicio totalmente gratuito y busca mostrarles a las personas que
es posible llevar una dieta vegetariana o vegana sin tener problemas de salud”, explicó Ignacia Uribe.
02/03/2023
11:47
