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El Topinambur es un tubérculo cuyas propiedades pueden cambiar la vida de muchos chilenos. Sus poderosos efectos han sorprendido a la medicina tradicional, debido a su principal componente que ayuda a los intestinos.

Este tubérculo posee gran poder curativo debido la inulina, cuyo componente que favorece a la multiplicación de bacterias positivas en el intestino.

Además, este poderoso alimento ayuda a la mejor absorción de calcio y magnesio, disminuye triglicéridos, aumenta células sanas del intestino, y mata a las que son posibles cáncer.

Su cultivo es bastante fácil y su sabor tiene un toque de dulzura y es similar al de un fondo de alcachofa. Por otro lado, para prepararlo requiere de la hidratación previa durante el día anterior, y posteriormente puede ser utilizado en alimentos como sopa, queque, preparaciones al horno, etc.

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