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La palta es un producto que no puede faltar en la mesa de los chilenos. Suele estar presente en el desayuno, almuerzo o cena, por lo que la fuerte alza en el precio ha afectado a todos los bolsillos.

Actualmente, el valor de las paltas fluctúa entre los $4.500 y $6.000, dependiendo de la región del país. La sequía y la falta de precipitaciones son las principales razones de la escasez de este codiciado alimento.

En la Vega Central aseguran que existen distintas variedades de palta: la peruana, la ester, la edranol, la californiana y la de la cruz, sin embargo, la más cotizada sigue siendo la palta vieja hass.

Eso lo saben muy bien los comerciantes que utilizan la palta en sus productos. Los dueños de restaurantes de sushi o sándwich aseguran que prefieren mantener la calidad y asumir el costo del alza de precios.

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