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Son sin lugar a duda los favoritos de la estación, y a pesar de que es un plato caliente, la gente los prefiere a la hora de almuerzo. Con mazamorra o con pilco, los porotos granados son los reyes indiscutidos del verano.

“Revolvemos y revolvemos hasta que se integre la pasta de choclo con el poroto”, dice Víctor Lillo, chef del Palacio del Poroto con Rienda, ubicado en la comuna de Estación Central.

Otro local destacado para ir a comer porotos granados es el Rincón de los Canallas, que tiene esta variedad invierno y verano.

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