Seremi de Salud realizó fiscalización a fábricas de pan de pascua
La autoridad sanitaria inspeccionó procesos de elaboración de los productos.
Según cifras que maneja la Seremi Metropolitana de Salud, durante el período de Navidad y Año Nuevo en Chile se fabrican cerca de siete millones de unidades de pan de pascua, un popular producto entre los chilenos que celebran estas fiestas de fin de año.
La infraestructura, almacenamiento de materias primas e higiene de los lugares de elaboración fueron los puntos de mayor preocupación de los inspectores.
Durante este 2017 se han realizado nueve fiscalizaciones y solo se ha cursado un solo sumario sanitario, principalmente por la ausencia de información nutricional en el producto que, de acuerdo a la nueva ley de etiquetado, debe aparecer en el envoltorio del producto.
Al respecto, el Dr. Carlos Aranda, Seremi de salud Metropolitano, quien agregó que “se pidió que se retire de la venta este producto, además de otros cuyas materias de origen no cuentan con certificado que estableciera la fecha de vencimiento”.
