23/12/2021
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El cola de mono es la bebida típica de Navidad, sin embargo, hay lugares en los cuales se prepara todo el año como en el Bar Nacional de la calle Bandera. Con respecto a su historia, no se tiene muy claro su origen, sin embargo historiadores indican que tiene que ver con el ex presidente Pedro Montt, quien luego de "quedar con cola" tras de perder la elección presidencial de 1901 frente a Germán Riesco, un grupo de amigos lo llevaron a pasar las penas en una heladería en la cual hacían una mezcla de helado, café con leche y agua ardiente: "La cola de Montt". Con relación a su receta, para hacer el tradicional refresco, se necesita un litro de leche, una taza de azúcar, tres cucharaditas de café instantáneo en polvo, una taza de aguardiente, cinco clavos de olor, un pedazo de cáscara de naranja, una pizca de nuez moscada en polvo, una cucharadita de esencia de vainilla y dos palitos de canela.
